Вред сахара

При чрезмерном употреблении значительно повышается риск ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Рассмотрим, как сахар влияет на организм.

9 вредных последствий употребления сахара

1. Резкие колебания уровня сахара в крови
Употребление сахара провоцирует быстрый рост уровня глюкозы в крови, за которым следует резкий спад. Эти «скачки» вызывают усталость, раздражительность и чувство голода. В долгосрочной перспективе такие колебания могут привести к диабету 2 типа.

2. Повышенный риск ожирения
Сахар содержит пустые калории, не давая организму полезных питательных веществ. Употребление продуктов с сахаром может вызвать переедание, так как он не утоляет голод. Исследования показывают, что высокий уровень употребления сахара способствует набору лишнего веса и ожирению.

3. Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний
Сахар может увеличивать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и триглицеридов, что со временем вызывает повреждение артерий и может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Регулярное употребление сахара также способствует повышению артериального давления, что увеличивает нагрузку на сердце.

4. Вред для печени
Сахар (особенно фруктоза, содержащаяся в сахарозе) перерабатывается в печени. При частом употреблении продуктов с высоким содержанием сахара нагрузка на печень возрастает, что может привести к ожирению этого органа и затруднению его работы.

5. Ухудшение состояния зубов
Сахар является основным источником питания для бактерий, вызывающих кариес. Бактерии перерабатывают сахар в кислоты, которые разрушают зубную эмаль, что может привести к кариесу, воспалению десен и другим заболеваниям полости рта.

6. Негативное влияние на психическое здоровье
Исследования показывают связь между высоким потреблением сахара и развитием депрессии, тревожности и перепадов настроения. Резкие скачки сахара в крови могут привести к раздражительности, апатии и снижению эмоциональной устойчивости.

7. Снижение иммунитета
Высокий уровень сахара в крови подавляет активность иммунных клеток, снижая сопротивляемость организма инфекциям. Употребление сахара может на несколько часов ослабить иммунную систему, что делает организм более уязвимым для бактерий и вирусов.

8. Повышенный риск хронических заболеваний
Длительное употребление сахара связано с повышенным риском ряда хронических заболеваний, включая диабет, гипертонию, заболевания почек и даже рак. Сахар провоцирует хроническое воспаление в организме, которое может способствовать развитию этих заболеваний.

9. Ускоренное старение кожи
Сахар вызывает процесс гликации, при котором молекулы сахара связываются с коллагеном и эластином — белками, поддерживающими упругость и эластичность кожи. Это может привести к образованию морщин и другим признакам преждевременного старения кожи.

Сахар иногда называют «пустыми» калориями. И это не просто так. Если разложить его по пищевой ценности для организма, то станет понятно, что он не дает полезных веществ. Сахар — это быстрый источник энергии, сладкий фаст-фуд. Съедая готовый десерт с добавленным сахара, мы употребляем только быстрый углевод. Съедая фрукт, или десерт без сахара, мы еще получаем витамины, минералы и полезную клетчатку.

Умеренное потребление сахара может быть вполне безопасным и даже полезным, если оно сопровождается разнообразным и сбалансированным питанием.

Сколько сахара можно съедать в день?

Согласно общим рекомендациям ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) сегодня нормой сахара в день считается не более 5% от общей калорийности суточного рациона. Таким образом, в сутки взрослый человек при рационе в 2000 килокалорий может съедать около 25 граммов, или пять-шесть чайных ложек, сахара (с учетом добавленного).
Точное потребление добавленного сахара тяжело контролировать в связи с тем, что он содержится в огромном количестве непрофильных продуктов, таких как соусы, сосиски и колбасы, молочные десерты, фастфуд, соки и газировка, сиропы, алкогольные напитки. Исследования показывают, что высокое потребление сахара может также негативно сказаться на психическом здоровье, способствуя депрессии и тревоге.

Что будет, если полностью отказаться от сахара?

Даже если мы исключим белый сахар, ничего страшного не произойдет. В процессе пищеварения сахар распадается на моносахариды: фруктозу и глюкозу. Фруктоза содержится в меде, фруктах и овощах.
Важно помнить о «скрытом сахаре», который чаще всего встречается в составе полуфабрикатов и соусов, следить за рационом и обращать внимание на состав продуктов, чтобы еда приносила пользу.

Какие здоровые альтернативы сахару можно использовать?

Лучше всего ограничить количество сахара в рационе. Тем не менее для многих людей, страдающих от чрезмерной привязанности к сладкому, выходом могут стать различные заменители или сладости без сахара.

Например, печенье Missis Pickez сладкое без сахара, за счет добавления сахаров естественного природного происхождения (сироп топинамбура) и сахарозаменителей с низким гликемическим индексом. Печенье идеально для тех, кто следит за своим здоровьем. Поможет удовлетворить потребность в сладком, не нарушая баланс питания.

Польза печенья без сахара — 4 ключевых момента

Поддержка уровня сахара в крови

Печенье, приготовленное с использованием натуральных заменителей сахара и богатое клетчаткой, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с предрасположенностью к диабету.

Здоровье сердца

Ингредиенты, такие как орехи и семена, богаты полезными жирами, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Они помогают снижать уровень холестерина и способствуют нормализации давления.

Снижение риска лишнего веса

Поскольку печенье без сахара часто содержит менее калорийные ингредиенты, чем его сладкие аналоги, оно помогает контролировать вес. Клетчатка в таких десертах способствует ощущению насыщения, что помогает избежать переедания.

Психическое здоровье и настроение

Использование натуральных ингредиентов и отсутствие сахара помогают избежать резких колебаний уровня сахара в крови, что положительно сказывается на психическом здоровье. Сладости, которые не содержат добавленного сахара, могут улучшить настроение и общее самочувствие.

Таким образом, печенье без сахара и других вредных компонентов станет отличным выбором для здорового перекуса в любое время дня. Приятного аппетита!

Источник:
Всемирная организация здравоохранения