Профилактика диабета 2 типа

Распространенность диабета 2 типа растет во всем мире. По оценкам, 537 миллионов взрослых в возрасте от 20 до 79 лет страдают диабетом, у большинства болезнь 2 типа. Диабет 2 типа прогрессирует из-за неправильного питания, избыточного повышения веса, ожирения. Чтобы повлиять на ситуацию, необходимо менять образ жизни и рацион.

Профилактика диабета 2 типа основана на 5 элементах:

• поддержание здорового веса тела,
• регулярная физическая активность,
• воздержание или отказ от курения,
• отказ от употребления алкоголя,
• продуктовая модель питания с высоким содержанием овощей, цельного зерна, клетчатки, или продуктов с низким гликемическим индексом.

Вот список продуктов, которые помогают при профилактике диабета 2 типа:
Для профилактики диабета 2 типа особенно полезны продукты, которые помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови и улучшают чувствительность клеток к инсулину. Вот некоторые из них: цельнозерновые продукты, листовые и зеленые овощи, бобовые, ягоды, орехи и семена, рыба и морепродукты, растительные масла, кисломолочные продукты без сахара, чай и кофе без сахара.

Энергетический баланс и управление весом при лечении диабета

Организм получает энергию из жиров, углеводов и белков. Это происходит во время или после приема пищи, либо из запасов энергии, хранящейся в жировой ткани. Избыточно накопленная жировая ткань — основной фактор, вызывающий диабета 2 типа.

Резкая и значительная потеря веса в скором времени после постановки диагноза может обратить вспять накопление эктопического жира в печени и поджелудочной железе, вызвать ремиссию диабета 2 типа у людей с ожирением.

Диеты для контроля веса обычно исключают или минимизируют потребление той или иной группы питательных элементов. Поэтому, выбирая диету для похудения или контроля веса, необходимо следить за ее сбалансированностью по потреблению белка, жира, микроэлементов и клетчатки. Диетический рацион должен быть насыщенным и питательным, обращайте внимание на энергетическую ценность продуктов, количество полезных витаминов и микроэлементов.

Потребление углеводов при лечении диабета

Углеводы должны составлять 45-60% от общей калорийности. При этом рекомендуется употреблять продукты с низким гликемическим индексом (например, цельнозерновые продукты, овощи, бобовые), которые медленно усваиваются и не вызывают резких скачков сахара.

Существует широкий спектр углеводов. Основной маркер качества — количество пищевых волокон. Люди с диабетом, должны есть не менее 35 г клетчатки в день. Ко всему прочему, диеты на продуктах с высоким содержанием клетчатки обогащают организм необходимыми микроэлементами.

Обратите внимание, что продукты с добавленным сахаром лучше заменить на подсластители с низким количеством углеводов и гликемическим индексом.
Экстремальное ограничение углеводов (кетогенные диеты) не рекомендуется.
Низкое количество углеводов <40% общей энергии), высокое (>70% общей энергии. Если люди с диабетом сами предпочитают сократить потребление углеводов до очень низкого уровня, важно, чтобы это было сделано при поддержке медицинского специалиста.

Полезные источники углеводов можно взять из цельного зерна, овощей, фруктов и бобовых, ненасыщенных жиров.

Заменители сахара

Для людей с диабетом 2 типа рекомендуются подсластители, которые не вызывают резких скачков уровня сахара в крови. Вот наиболее популярные и безопасные варианты:

1. Сироп топинамбура

• Состав и польза: Сироп топинамбура содержит инулин, натуральный пребиотик, который замедляет всасывание глюкозы и поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Инулин превращается в небольшие количества фруктозы, что снижает его воздействие на уровень сахара в крови.
• Гликемический индекс: Считается низким и, как правило, не вызывает резких скачков сахара.
• Вкус и текстура: Сироп топинамбура имеет мягкий сладкий вкус и может использоваться в выпечке, однако он немного менее сладок, чем сахар, поэтому может потребоваться больше сиропа для достижения желаемой сладости.

2. Аллюлоза

• Состав и польза: Аллюлоза — редкий натуральный сахар, который содержится в небольших количествах в инжире, кленовом сиропе и некоторых фруктах. Она практически не усваивается организмом, что делает ее низкокалорийной и безопасной для уровня сахара.
• Гликемический индекс: Близок к нулю, не повышает уровень глюкозы и инсулина в крови, поэтому отлично подходит для диабетиков.
• Вкус и текстура: Аллюлоза по вкусу и текстуре практически не отличается от обычного сахара, поэтому печенье с ней будет сладким и приятным.

3. Изомальт

• Низкий гликемический индекс (около 2), что делает его безопасным для контроля уровня сахара в крови.
• Медленное усвоение: изомальт не вызывает резких скачков глюкозы и постепенно расщепляется в организме.
• Низкая калорийность: содержит примерно половину калорий по сравнению с обычным сахаром.
• Подходит для выпечки: имеет структуру и вкус, схожие с сахаром, и хорошо переносит нагрев.

Потребление жиров в рационе при лечении диабета

Продукты с жирами должны давать 20-35% от общей калорийности, предпочтительно из ненасыщенных источников, как растительные масла, орехи и рыба.

Диетические жиры есть во многих продукты питания, однако влияние на здоровье зависит от составляющих жирных кислот. Наши рекомендации и рекомендации — употреблять продукты содержащие в основном моно- и полиненасыщенные жиры на растительной основе, а не насыщенные и трансжиры.

Полезные жиры можно получить из растительных масел (например, оливкового рапсового, соевого, подсолнечного, льняного масла), а также из семян, орехов, рыбы и авокадо, ограничивая при этом животные жиры из мяса и сливочного масла.

Потребление белка при лечении диабета

Белки должны составлять 15-20% от калорийности. Они помогают поддерживать сытость и уровень сахара. Лучше выбирать постные белковые продукты, такие как нежирное мясо, рыба, яйца и растительные белки.

Пропагандируются как низкобелковые, так и высокобелковые диеты. Потребление белка >20% от общей энергетической ценности у людей с диабетом 2 типа не изучалось в течение длительных и долгосрочных исследований. Между тем, если белок в рационе дает менее 10% от общей энергетической ценности, то вы в зоне риска из-за дефицита белка. Это значит, что энергии недостаточно и необходимо добавить белковые продукты.

Хорошими источниками белка в рационе являются молочные продукты и заменители молочных продуктов, бобовые с дополнительными цельными зернами, яйца, рыба, птица и постное мясо.

Диеты с высоким содержанием животного белка могут превышать рекомендации по потреблению насыщенных жиров (<10% от общей энергии), при этом холестерин, маркеры контроля глюкозы в крови, как правило, ниже в диетах с высоким содержанием белка растительного происхождения.

Таким образом, важно, чтобы диета была сбалансирована и давала максимум энергии и полезных веществ. Соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять:15-20%, 20-35%, 45-60% от общей калорийности.

Источник:
Diabetologia